| 酥脆小麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 56千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 267克 | 酥脆小麻花热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于柔道120分钟消耗的热量...600 | |||||
酥脆小麻花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（130克）、鸡蛋（35克）、细砂糖（14克）、盐（1克）、水（15克）、小苏打（1/4小勺）、食用油（适量）
1/7. 将面粉、盐、小苏打混合过筛
2/7. 另取一个干净的碗，将鸡蛋打散，加入细砂糖、水，搅匀
3/7. 将液体部分倒入面粉里，揉成一个光滑的面团，面团用保鲜膜包好，静置15分钟左右
4/7. 案板上撒一层薄面粉，将面团擀成长方形的薄片，用刀将面片切成细条
5/7. 将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲
6/7. 将面条对折，面条就会自动重合，顺着面条缠绕的方向多绕几圈，再对折，就成了四折的麻花，把收尾的一面捏紧，防止油炸过程中松开
7/7. 锅里倒油，油量至少没过麻花的高度，中火烧油，油热放入麻花，炸到麻花两面金花色就可以捞出来了
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与圆生菜、紫菜、茼蒿搭配；与地瓜、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酥脆小麻花热量1196 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠37546.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾148 毫克