| 大骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 626克 | 大骨汤热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于滑水240分钟消耗的热量...360 | |||||
大骨汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豬大骨（4块）、老姜（1块）、陳皮（3片）、山姜（2块）、大米（1把）、香葉（1片）、米酒（40毫升）、米醋（5毫升）、食用油（3毫升）、鹽（适量）、雞精（适量）、香蔥（适量）
1/4. 新鮮 豬大骨 洗淨，涼水入鍋煮至沸騰，撇去浮末。
2.涼水沖淨;備用。
2/4. 豬大骨 整齊擺入砂鍋，加入: 老姜、香蔥鬚、山姜、香葉、陳皮、水 ( 一次加滿 比例大約是 水3:大骨1 )，上灶煮至沸騰。
2.加入 米酒、米醋、食用油 ，加蓋炆火燜煮90分鐘。
3/4. 掀蓋，加入 米漿 ( 我是把 大米 放入豆漿機裡打出來的 )，並用 米漿 補足剛才煲湯時所流失的水份;再繼續炆火煲上60分鐘。
2.掀蓋，改旺火煲至湯頭濃白，撇去浮末，適量 鹽 及 雞精 調味。
4/4. 歷經漫長的時間……，灑上香蔥，開吃～那個香哦，讚啦！
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、清肺、提高免疫力等功效；可与板栗、猕猴桃、紫米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、驱寒暖身、丰胸等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有调解血液、杀菌、护肝等功效；可与猪骨、桑葚、土豆搭配；与四季豆、茼蒿、豌豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、预防高血压等功效；
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营养信息
- 大骨汤热量1442 千卡
- 脂肪105.7 克
- 蛋白质10.5 克
- 碳水化合物107 克
- 钠36515.4 毫克
- 钙1429 毫克
- 铁74.3 毫克
- 钾577 毫克