| 清鲜干贝嫩蛋炒青瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 316克 | 清鲜干贝嫩蛋炒青瓜热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于林业工作18分钟消耗的热量...480 | |||||
清鲜干贝嫩蛋炒青瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
干贝丁（15粒左右）、鸡蛋（2个）、黄瓜（200左右克）、大葱（半根左右）、蚝油、盐、味极鲜（适量）
1/6. 先用清水清洗下干贝丁，用少许清水泡30分钟到一个小时
2/6. 把泡软的干贝丁撕碎，取两颗鸡蛋打散后，把干贝放蛋液里拌匀。再用泡贝丁的水加入少许淀粉（我用的土豆粉）拌匀倒入鸡蛋干贝液里，再次搅拌下。
3/6. 大葱半根，切滚刀块，黄瓜切菱形片。
4/6. 锅内放足量油，待油温热后把鸡蛋倒入锅内，中火慢炒成型后转大火微翻几下出锅。（一定油放足，并不要高频率过度翻炒，以防鸡蛋被炒碎）
5/6. 大火，放少许油，放葱段略炒两下，放入瓜片，放盐，放少许蚝油，几滴味极鲜，放入炒好的鸡蛋，关火，炒匀出锅。（动作要快，瓜片不可炒太久，出水多会影响口感）
6/6. 成品近照。菜品的味道很清鲜，鸡蛋口感非常嫩滑，瓜片爽口。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米面、辣椒、西红柿搭配；与桔子、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、解毒消肿、防酒精中毒等功效；可与豆腐、鱿鱼、蜂蜜搭配；与大白菜、香椿、橙子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、解毒调味等功效；可与基围虾、海虾、兔肉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清鲜干贝嫩蛋炒青瓜热量147 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质15.06 克
- 碳水化合物10.12 克
- 钠151.7 毫克
- 钙109 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾384 毫克