| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 199克 | 奶黄包热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于划船170分钟消耗的热量...240 | |||||
奶黄包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（面皮）（300克）、酵母（2克）、面粉（馅料）（50克）、牛奶（50克）、黄油（50克）、白糖（30克）、鸡蛋（2个）
1/9. 酵母加少量温水化开 加入面粉 用温水（大约100多克）和好 盖上干净湿毛巾 或者保鲜袋 放置温暖的地方 醒发
2/9. 鸡蛋打散 加入白糖（如喜甜 可加50g）牛奶和液化放凉的黄油 拌匀
3/9. 筛入面粉
4/9. 拌匀至无干面粉
5/9. 馅料隔水加热 不停搅拌
6/9. 约5分钟 馅料可用打蛋器提起 既成
7/9. 面团发至原先的两倍 再次揉和
8/9. 做成剂子 擀皮包馅后 再次醒发十五分钟左右
9/9. 蒸锅水开后 上屉蒸20分钟 关火5分钟后再掀盖出锅
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与番茄酱、鸡蛋、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、解热烦等功效；可与银鱼、韭菜、北极虾搭配；与红薯、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄包热量682 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克