| 蜂蜜千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 222克 | 蜂蜜千层蛋糕热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于吹长号207分钟消耗的热量...210 | |||||
蜂蜜千层蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入30g蜂蜜。
2/19. 加入几滴香草精。
3/19. 打至颜色发浅。
4/19. 加入玉米油。
5/19. 再次打至颜色发白体积膨大。
6/19. 蛋清分三次加入白砂糖打至湿性发泡，即如图所示的能提起弯角的状态。
7/19. 把一半蛋清加入蛋黄中。
8/19. 上下翻搅均匀，注意不要划圈，手法要快以免消泡。
9/19. 再加入另一半蛋清以同样的手法翻搅均匀。
10/19. 筛入低筋面粉，快速以上下切拌的方式翻搅均匀。
11/19. 取几勺倒入6寸模具中铺平。
12/19. 放在烤箱上层，只开上管加热，200℃烤4分钟。
13/19. 表面上色立刻取出，再铺一层蛋糕糊，以同样方式烤4分钟。
14/19. 重复上一步骤直至所有蛋糕糊用完，我一共烤了四次。
15/19. 蛋糕晾凉后脱模。
16/19. 此时蛋糕很薄，切开后可以看到分层。
17/19. 蛋糕对半切开，一半抹上蜂蜜，把另一半叠上去。
18/19. 表面抹一层蜂蜜，然后装饰上白巧克力挤出来的小蜜蜂即可。
19/19. 成品~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与小米面、圆生菜、紫菜搭配；与菠萝、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、杀菌等功效；可与胡萝卜、茼蒿、桑葚搭配；与油豆腐、莴笋、千张相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蜂蜜千层蛋糕热量724 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质22.42 克
- 碳水化合物269.37 克
- 钠153.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾173 毫克