自制鱼丸锅的热量和减肥功效

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自制鱼丸锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
冬瓜	克	38千卡	9千卡	0.4克	0.2克
海带	克	27千卡	13千卡	1.2克	0.1克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
总量	1535克	自制鱼丸锅热量/卡路里885千卡
热量885千卡，相当于跑步机221分钟消耗的热量...240

自制鱼丸锅的做法共2个步骤

多利鱼（1000克）、豆腐（适量）、冬瓜（适量）、海带（适量）、金针菇（适量）、大料（一个）、香叶（一片）、桂皮（一小段）、豆瓣酱（一勺）、郫县豆瓣酱（一勺）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、姜（一块）、大蒜（适量）、蛋清（两只）、淀粉（适量）

1/2. 多利鱼无小刺，去皮去刺，切小块，加蛋清入搅拌器打成茸，盛出加料酒，盐，淀粉，搅拌5分钟，上劲口感好，左手捏挤，右手刮成圆球，入冷水锅，全部挤好后，开中火，煮至鱼丸全漂起，捞出过冷水，放一边待用。

2/2. 炒锅热油，姜蒜炒香，入鱼皮，翻炒，加料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，翻炒，再入大料，桂皮，香叶，翻炒，加开水，将炒锅里的菜导入炖锅，加豆腐，冬瓜，煮开三分钟，加海带，煮开三分钟，加金针菇，煮开后，加鱼丸，再煮开三分钟，关火。可以开吃了！

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降血压、降低胆固醇等功效；可与草鱼、川贝、水芹菜搭配；与竹笋、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、护肾、润肤美容等功效；可与赤小豆、大花蟹、平菇搭配；与红螺、红豆、山竹相克，同食可能会引起不适；

海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、减少放射性疾病、抗凝血等功效；可与干贝、芝麻、生菜搭配；与猪血、柿子、葡萄相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、降血脂等功效；可与油菜、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、除腥、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；