| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 313克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于郑多燕减肥操119分钟消耗的热量...360 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（150克）、开水，纯净水（各一碗）、鸡蛋（一颗）、葱末，香菜末，生菜（适量）、火腿（两根）、玉米油，盐（适量）
1/7. 面粉分三份，?用开水和好，?用纯净水和好，然后合二为一成整体，包保鲜膜静置20分钟。
2/7. 利用这点时间把鸡蛋加少许盐打匀，葱，香菜末备好，生菜切宽丝，往碗里倒适量油，再放一些干面粉一点盐搅拌匀，油酥就 OK了。
3/7. 醒好的面揉匀，揪一剂幹成牛舌状，涂上油酥，注意不要涂满，留出一个边宽度对折，边缘用手捏严，为了饼更加出层，再往折好的面饼中间抹一遛油酥，同样不要涂满卷成如图状，按扁。
4/7. 电饼铛刷油，放入幹好的面饼。
5/7. 待面饼受热鼓起时，用筷子戳个洞，顺势倒入蛋液，赶快把饼翻个，再焖至鸡蛋液凝固。
6/7. 饼上抹辣酱，黄豆酱或甜面酱，老干妈(如果不嫌辣)撒葱、香菜末和生菜段，最后再搁根火腿，大功告成
7/7. 配上鲜打豆浆，开吃吧
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、养心益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、防细菌感染等功效；可与肥牛、羊排、干辣椒搭配；与鹅肉、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与茄子、萝卜、大蒜搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量713 千卡
- 脂肪15.81 克
- 蛋白质36.76 克
- 碳水化合物82.82 克
- 钠1082 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾406 毫克