| 家常菜-五果鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脯肉 | 克 | 480千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1107克 | 家常菜-五果鸭热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于速度滑冰64分钟消耗的热量...900 | |||||
家常菜-五果鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭脯肉（200克）、无花果（1个）、罗汉果（3个）、草果（3个）、苹果（1个）、芹菜（3棵）、洋葱（半个）、红酒（200毫升）、陈皮（1块）、香叶（2片）、水（200毫升）、盐（3克）、牛油（15毫升）、大葱（1棵）、红叶菜（1棵）、墨西哥薄饼（5张）
1/12. 鸭脯我买的现成片好的
2/12. 五果里面的八仙果在超市没有找到想来主要成分是陈皮便用陈皮代替了
3/12. 芹菜切段、洋葱切开
4/12. 一杯水一杯红酒
5/12. 将二、三、四步骤准备好的材料熬煮三十分钟，就把水果汁沥出来，渣倒掉。
6/12. 低温65摄氏度煎鸭胸肉，直到鸭皮的油大部分出来，油倒出碗里。
7/12. 把水果汁放点黄油一起煮直到感觉可以挂勺起锅。
8/12. 把鸭肉放进密封袋里，加入一些鸭油和调好的水果酱汁，低温水65摄氏度煮1小时15分钟。
9/12. 用鸭油煎香大葱
10/12. 把煮好的鸭肉取出，用红叶菜包鸭片和大葱，再用墨西哥薄饼卷好
11/12. 用竹签固定，斜切即可享用。我儿子一个人干掉二个。
12/12. 感觉就快完美复刻了
食材功效信息
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、止咳自惊、滋补等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与桑葚、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
无花果的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肠通便、治疗高血压、利咽消肿等功效；可与梅头肉、板栗、梨搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养颜、防暑降温、润肠通便等功效；可与猪肺、柿饼、西洋菜搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、促进胃肠蠕动、补脑养血等功效；可与银耳、桃子、酸奶搭配；与鹅肉、胡萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常菜-五果鸭热量959 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质34.85 克
- 碳水化合物117.32 克
- 钠171 毫克
- 钙163 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾1065 毫克