| 没有色素的炫彩冰皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 147千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 630克 | 没有色素的炫彩冰皮热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于羽毛球298分钟消耗的热量...270 | |||||
没有色素的炫彩冰皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 脱皮绿豆浸泡后蒸熟，压碎后加适量油、糖炒成绿豆沙待用。
2/10. 将糯米粉、粘米粉、澄粉一起过筛放入大的容器中。
3/10. 把牛奶、糖、玉米油一起混合均匀后缓缓倒入粉中搅拌均匀至无颗粒，放置半小时。
4/10. 锅内水开后容器放入锅中边蒸边搅拌，大约3分钟后把容器拿出拌匀包上保鲜膜，继续放入锅内蒸25分钟。
5/10. 等稍凉后用手（戴一次性手套）将蒸好的粉揉成光滑的团，并分别加入抹茶和紫薯，揉匀后放入保鲜盒入冰箱冷藏1-2小时。
6/10. 冷藏好的面团分成每个30克（两种颜色各15克），绿豆沙馅每个20克滚圆。
7/10. 取一份原味和一份紫薯分别搓长并交叉卷绕。
8/10. 卷绕后的双色长条再绕成圆形压成剂子。
9/10. 把剂子压扁后放入绿豆沙，用边转边向上推的手法包好，滚圆后沾上少许糕粉放入模具压制。
10/10. 依次把颜色任意搭配，选择不同的模具和花片压制出不同的形状和花色，做好的冰皮入冰箱冷藏一晚即可食用。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、健脾养胃、护发明目等功效；可与莲藕、乌鸡、兔肉搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、益精强志、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与西兰花、韭菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 没有色素的炫彩冰皮热量1342 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物328.5 克
- 钠41 毫克
- 钙289 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾264 毫克