苏式肉月饼的热量和减肥功效

1/20. 一个洋葱去皮洗净，切小块，入干净无油的锅里干炒，炒至洋葱变软，放一勺猪油，继续炒，炒至洋葱变色，盛出待用；

2/20. 锅里放少许的猪油，倒入猪肉馅翻炒，变色后倒入所有的调料（酱油、料酒、细砂糖2克、盐3克事先在碗里配好料汁）翻炒，再放入一大勺刚才炒好的洋葱，炒熟盛出待用；

3/20. 把黑白芝麻、葵花、南瓜瓜子仁、砂糖50克，放入调料盆里，倒入炒好的猪肉馅

4/20. 倒入炒面、猪油50克，搅拌均匀；

5/20. 用手捏成圆球，共18个，每个25克左右，盖上保鲜膜待用；

6/20. 油皮的做法：
油皮的材料（中粉210克，细砂糖42克，盐3克，猪油67克，温水80克）全部倒入盆里，水稍留一点，根据面团的软硬程度再往里加，
揉成非常光滑的面团，能拉出薄膜，放入保鲜袋中待用；

7/20. 配方中油酥的材料（中粉160克，猪油70克）混合，成团即可，勿过度揉；放入保鲜袋中待用；

8/20. 面团醒半个小时，醒好后的油皮、油酥分别分割为18个，油皮19克/个，油酥11克/个

9/20. 取一个油皮，用手压扁，用手指捏成圆皮，放上一个油酥，用上推的方式包起来，捏紧封口，依次做完全部；盖上保鲜膜醒发10分钟左右；

10/20. 取一个醒发后的面团压扁、翻面、擀长，从上而下卷起，依次做完全部，盖上保鲜膜，醒发15分钟；

11/20. 取一个醒好的面团，用拇指从中间压下，2头用手捏起，幹开，

12/20. 放一个月饼馅，采用上推的方式收口，捏紧收口，压扁，放进烤盘；

13/20. 月饼在烤盘上留有间距，依次做完全部；

14/20. 烤箱预热170度，中层，先烤10分钟，

15/20. 拿出翻面，

16/20. 入烤箱，再烤10分钟，至完全上色，即可取出；

17/20. 取出后立即放烤架晾凉；

18/20. 成品图

19/20. 成品图