| 浇汁嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 294千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 867克 | 浇汁嫩豆腐热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于健美操187分钟消耗的热量...280 | |||||
浇汁嫩豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（350克）、木耳（适量）、熟黄豆（适量）、油菜（一棵）、肉馅（适量）、八角（适量）、老抽（适量）、蒜末（适量）、淀粉（少量）、料酒（适量）、小茴香籽（适量）、花椒（适量）、十三香（适量）
1/5. 肉切成末，加入适量料酒和老抽腌制。豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切，再倒扣入盘中)。木耳切成丝，黄豆提前加盐煮好。
2/5. 将洗好的油菜码入盘中。豆腐上锅蒸15分钟。
3/5. 热锅凉油，先下入花椒、茴香、八角炒香，然后将调料倒出只留下油。放入蒜末爆香，加入腌制好的肉末。等变色之后加入豆瓣酱煸炒。
4/5. 炒出香味后加水，然后加入木耳和黄豆，炒匀，盖盖焖几分钟。最后加入少许淀粉勾芡。好啦，香喷喷的浇汁就做好啦！
5/5. 最后再往滑嫩嫩的豆腐上一浇，哈哈，大功告成！快尝尝吧~
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、补脾益胃、降血压等功效；可与鱼、草鱼、西葫芦搭配；与葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、抗癌、减肥等功效；可与荸荠、草鱼、枣（鲜）搭配；与白萝卜、萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散血消肿、降血脂、增强免疫力等功效；可与虾仁、海虾、仔鸡搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、止消渴等功效；可与白萝卜、芸豆、白菜搭配；与黄豆、菊花、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁嫩豆腐热量873 千卡
- 脂肪21.05 克
- 蛋白质27.35 克
- 碳水化合物12.57 克
- 钠309.1 毫克
- 钙158 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾688 毫克