| 蒜蓉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 159克 | 蒜蓉酱热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于仰泳94分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜蓉酱的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大蒜（剥皮切成碎）（3颗（剥出来就有一小碗啦））、料酒（2勺）、李锦记蒸鱼豉油（3勺）、生抽（2勺）、姜（可有可无）、鱼露（1勺（没有的话不加也可以））、青辣椒（可有可无（孩子小所以我一般不放））、花生油（4勺）
1/3. 蒜剥好去头，然后切碎（方法：把洗干净的蒜粒用刀拍一下就很好剥开了）
2/3. 调料汁：生抽，料酒，鱼露，李锦记蒸鱼豉油放一起混合做成汁，如果想让颜色重点可以加一丢丢酱油，家里有孩子不适宜吃味道太重的，所以我没加，这里说明一下，以上调料都是咸的所以我没有放盐，如果你做的量大那么可以适量放点盐
3/3. 热锅热油放入蒜蓉，用铲子一直搅拌以免糊锅，等大蒜稍微变色蒜香味也出来了，这时放入调好的料汁继续搅拌10到20秒出锅即可。（喜欢吃生点的炒制时间可以更短，反之时间长点，我喜欢吃熟的）
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、温肺止咳等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、润肺化痰、止血等功效；
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营养信息
- 蒜蓉酱热量655 千卡
- 脂肪100.99 克
- 蛋白质6.4 克
- 碳水化合物62.75 克
- 钠1407.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾504 毫克