| 白芸豆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 420克 | 白芸豆月饼热量/卡路里1939千卡 | |||
 热量1939千卡，相当于山地车234分钟消耗的热量...498 | |||||
白芸豆月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（320克）、转化糖浆（210克）、花生油（80克）、枧水（5克）、奶粉（20克）、大白芸豆沙（450克）
1/8. 把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。碱和水按1:4的比例，配成枧水。在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时。
2/8. 把静置好的面团分割成38克一份的小面团，共分成18份。
3/8. 把大白芸豆沙馅分成25克一份的小等份，共分成18份。
4/8. 用小面团用手压成面皮，然后把大白芸豆沙馅包好，收口朝下。
5/8. 把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。
6/8. 把月饼生坯放入烤盘中，表面喷上水。烤箱150度预热5分钟，烤盘放入中层。烤箱160度，烤15分钟，月饼定型。
7/8. 把定了型的月饼取出放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟。
8/8. 刚烤好的月饼很硬，密封3天以后食用，口感就非常好了。因为月饼有回油期。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有和胃、抗衰老、清咽止咳等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善视力、美白等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与钙粉、西兰花、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白芸豆月饼热量1939 千卡
- 脂肪124.1 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物130.1 克
- 钠572.5 毫克
- 钙1809 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾1911 毫克