| 维也纳杏仁马蹄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 506克 | 维也纳杏仁马蹄面包热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡，相当于划艇493分钟消耗的热量...210 | |||||
维也纳杏仁马蹄面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、温水（60毫升）、牛奶（100毫升）、黄油（50克）、砂糖（3汤匙）、盐（1茶匙）、干酵母（1茶匙）、杏仁粉（50克）、砂糖（50克）、黄油（50克）、鸡蛋（1个）
1/6. 将干酵母混合到温水中，黄油溶化备用。把面粉、糖、盐放进厨师机的搅拌盆中混合均匀，加入牛奶和温水，中速搅拌至起筋后加入黄油搅拌。将面团取出整形成一个圆形后盖上盖布发酵到两倍大小。
2/6. 在面团发酵的同时用辅料中的材料制作杏仁奶油馅。先将黄油室温软化，放进搅拌盆中搅拌成泥状，再按序拌进杏仁粉、砂糖和鸡蛋。
3/6. 将发酵好的面团切分成10等份。
4/6. 将面团擀成椭圆形，在一端加入杏仁奶油馅后折起，边缘处用手指按压以确保馅料在烘焙时不会流出。
5/6. 用双手轻轻按压住面团的两端，朝自己的方向卷起，再将两端向中心聚拢形成马蹄形。再次发酵至两倍大小。
6/6. 在发好的面团上刷上蛋液，放进预热到200摄氏度的烤箱中烤大约15分钟，至表面金黄。烤好后取出放置在冷却架上冷却。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与番茄酱、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 维也纳杏仁马蹄面包热量1727 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质22.21 克
- 碳水化合物188.61 克
- 钠10112.5 毫克
- 钙356 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾160 毫克