| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 栗子 | 克 | 185千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 奶粉 | 克 | 387千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 754克 | 冰皮月饼热量/卡路里2476千卡 | |||
 热量2476千卡，相当于铅球619分钟消耗的热量...240 | |||||
冰皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 食材
2/10. 先制作皮：把所有粉类倒入容器里，倒入牛奶手动搅拌均匀，再倒入炼奶、玉米油空中搅拌（不要拌倒底部）搅拌均匀后倒入碗里大火蒸25分钟。
3/10. 蒸好后用筷子搅拌 用刮刀把边缘刮干净放置一会再揉面（这时候准备做糕粉，用平底锅翻炒一下微微发黄就好 ，忘记照片）
4/10. 揉好的面皮盖上保鲜膜备用
5/10. 制作馅料：黄油自然融化后搅拌一下放入细砂糖搅拌均匀，（电动搅拌但不要太久容易打发切记）放鸡蛋，4个鸡蛋分4次放入 每次都要搅拌均匀再放下一个，放入三个后有些不能搅拌融合没有关系，再放入第4个鸡蛋搅拌均匀后，放入澄面奶粉手动搅拌均匀放入锅里隔水加热先搅拌后盖上锅盖中小火加热5分钟，搅拌一下 把生熟面糊搅拌均匀，再蒸5分钟，搅拌均匀再从锅里拿出来 用布垫上小心烫手。
6/10. 奶黄做好了，
7/10. 栗子切成小块放入奶黄馅里
8/10. 馅与皮1:1 。馅每个25克揉成团备用，皮每个25克把馅料包入。
9/10. 粘上糕粉用模具压成月饼形状
10/10. 成品OK
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与杨梅、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量2476 千卡
- 脂肪242.01 克
- 蛋白质53.48 克
- 碳水化合物350.89 克
- 钠919.3 毫克
- 钙2470 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾2571 毫克