| 蒜香烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 494克 | 蒜香烧茄子热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于登山摩托90分钟消耗的热量...510 | |||||
蒜香烧茄子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、食用油（适量）、盐（适量）、大蒜（6个）
1/15. 茄子去皮，切1.5厘米厚的片
2/15. 切片后，再两面轻划井字网状（切花刀）
3/15. 不用切太深
4/15. 花刀，双面都有
5/15. 小火，放适量油，煎双面金黄
6/15. 可以用铲子按压
7/15. 煎好备用，如果出油多，可以倒回锅里
8/15. 拍一下蒜
9/15. 再切碎
10/15. 留好，出锅后再用
11/15. 茄子都煎好了，随最后煎的茄子，都倒回锅里
12/15. 中火，用铲子捣碎
13/15. 放盐，立刻关火，翻炒两下
14/15. 放入蒜碎，拌匀
15/15. 装盘，成品。（我的茄子有点老了，籽多）
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、发汗解表等功效；可与蛋黄、北极虾、羊排搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、除脂美容等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防感冒、排毒清肠等功效；可与猪肉、马齿苋、洋葱搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香烧茄子热量769 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠10057 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾532 毫克