| 洪江鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 614克 | 洪江鸭热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于足球211分钟消耗的热量...420 | |||||
洪江鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（一只）、仔姜100克（适量）、葱适量（适量）、盐（适量）、鲜红椒（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、白寇（适量）、洪江酱（适量）、料酒（适量）、辣椒粉（适量）、胡椒面（适量）
1/5. 鸭洗净，切成块，把鸭脚，鸭头放在一边。
2/5. 锅里放油，待油五成热放入鸭头，鸭脚炸至金黄色，再下入鸭肉，鸭杂翻炒，大约五分钟。
3/5. 加入白寇，八角，料酒继续炒出香味，把火调到最小，加入洪江酱翻炒均匀上色。
4/5. 翻炒均匀后加入适量的水烧开，接着放入干红椒，胡椒面，辣椒面，仔姜，香葱，精盐，高汤，大火烧开，转中火五分钟，最后用小火炖30-40分钟。
5/5. 加入鲜红椒，大火收汁装盘。
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、滋补、益气补虚等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洪江鸭热量1474 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克