| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 644克 | 冰皮月饼热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于八段锦329分钟消耗的热量...270 | |||||
冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 取适量的糯米粉炒熟用作手粉。
2/9. 将油、炼乳、糖、牛奶倒入容器中搅拌均匀，然后将粉类放入其中，搅拌至无颗粒状，静置30分钟。
3/9. 入蒸锅蒸25分钟左右，中间要搅拌2一3次，直至蒸熟。
4/9. 先用刮刀切拌，稍凉后手上粘稍些油将蒸熟的米粉揉至光亮（用食品级手套揉就不要粘油）
5/9. 我用63克模具，冰皮每份30g，馅每份33g，把馅搓圆备用。
6/9. 用冰皮把馅包好，放在熟粉里滚一下，然后压模成型即可。放保鲜盒冷藏后口感更佳，2天内吃完。
7/9. 包装好送朋友
8/9. 这个是50g的，黄的是用胡萝卜汁调色的，纯天然放心吃。
9/9. 这个冰皮月饼充当了小白鼠的角色^_^放了整整2天2夜，今天还是软的。有豆友说冰皮第二天会硬，我特地试了下，改变了配方，用胡萝卜汁替代牛奶，不加炼乳，其他不变。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、健脾养胃、护发明目等功效；可与百合、桑葚、枣搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、健脾养胃、聪耳明目等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、补充钙质等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与橙子、菠菜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1480 千卡
- 脂肪116.7 克
- 蛋白质34.41 克
- 碳水化合物371.6 克
- 钠169.1 毫克
- 钙584 毫克
- 铁8.63 毫克
- 钾884 毫克