| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 667克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2694千卡 | |||

1/7. 准备新鲜鸡胸肉。洗净后切小块,放入容器内,撒入淀粉,抓匀。

2/7. 蒜切片,干辣椒剪成小段,黄瓜切丁备用。

3/7. 炒锅倒油烧热后放入花生炒熟,盛出备用。

4/7. 炒锅放稍多点油,将抓过淀粉的鸡肉块放入锅内,翻炒均匀至变色,炒熟后盛出沥油。

5/7. 炒锅内留少量的油,依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精,翻炒煸香。

6/7. 最后放入炸过的鸡肉块和花生,黄瓜丁,盐,翻炒均匀即可。

7/7. 诱人的成品!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补精、强筋壮骨等功效;可与板栗、油菜、豇豆搭配;与芹菜、菊花、糯米相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗衰老、降血压、和胃等功效;可与苦菊、芹菜、黄豆搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、降血糖、健胃消食等功效;可与卷心菜、羊排、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、补中和血、治便秘等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效;可与醋、猪肉、排骨搭配;与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;