| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 1千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 775克 | 肉松热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于冲浪878分钟消耗的热量...108 | |||||
肉松的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、炖料（适量）、香果（1个）、肉桂（半根）、八角（1个）、香叶（2片）、姜（2片）、葱（2长段）、料酒（15毫升）、砂糖（15毫升）、生抽（30毫升）、调味（适量）、白糖（20克）、自制虾味鲜（15毫升（5）克）、无添加酱油（15克）、料酒（10克）、姜粉（2克）、玉米油（15毫升）
1/3. 里脊切块，冷水下锅（开中大火），煮制水开再煮2、3分钟。撇净浮沫，捞出肉块并洗净。
2/3. 将肉块及炖料放入电饭煲，加水（沒过肉），选万能炖（40分钟）。
3/3. 将肉块、调味料倒入面包机，并将肉块碾碎（木铲、擀面杖均可）。面包机选果酱程序，60分钟即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴、补钙等功效；可与银耳、白菜、魔芋搭配；与羊肝、红螺、杏相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补中益气、养精神、通经等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、理气止痛、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松热量1580 千卡
- 脂肪122.29 克
- 蛋白质81.78 克
- 碳水化合物409.97 克
- 钠1023.7 毫克
- 钙450 毫克
- 铁33.37 毫克
- 钾1806 毫克