| 墨碎白鳕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 176千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 西梅 | 克 | 384千卡 | 70千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 1652克 | 墨碎白鳕热量/卡路里859千卡 | |||

1/9. 需要准备的食材:大麦仁焯水备用,鳕鱼皮肉分离,肉用柠檬汁和少许海盐腌制涂抹,鱼皮备用

2/9. 锅内倒入少许橄榄油烧热

3/9. 将鳕鱼煎至金黄

4/9. 锅内撒少许盐,黑胡椒粉,鱼皮涂抹少量橄榄油煎至脆干

5/9. 锡纸包裹煎过的鳕鱼肉,上火160度烤10分钟

6/9. 配菜部分,焯水后的大麦仁用少量橄榄油炒熟

7/9. 南瓜用蒸或烤的方式处理熟,然后用料理机打碎成泥备用

8/9. 依次进行装盘

9/9. 最后应该将煎干的鱼皮碾碎撒在肉上做装饰,我煎的太油不干,用了海苔碎代替,芝麻菜我用了薄荷代替
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、治疗高血压、降血糖等功效;可与茶树菇、西兰花、姜搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;
海盐的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治疗哮喘等功效;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、健脾、生津解暑等功效;可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配;与牛奶、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥提味、促消化、促进消化等功效;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、降血压、护肝等功效;可与牛里脊、薏米、芦荟搭配;与西红柿、鸡肉、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;