| 咖喱龙利鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 红咖喱酱 | 克 | 95千卡 | 380千卡 | 8.53克 | 11.85克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 398克 | 咖喱龙利鱼丸热量/卡路里1899千卡 | |||
 热量1899千卡，相当于打磨地板422分钟消耗的热量...270 | |||||
咖喱龙利鱼丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼柳（280克）、鸡蛋（1个）、淀粉（若干）、食盐（少许）、红咖喱酱（25克）、鸡精（少许）、味精（少许）、白砂糖（少许）、豆油（少许）、姜（少许）、大蒜（适量）
1/5. 技巧是龙利鱼柳用刀背先敲打软，然后左右手各拿菜刀的两边，像跷跷板一样来回切碎鱼肉，很快就能切成肉沫，鱼肉本身就很好切，当然也可以直接用搅拌机，但清洗起来有点麻烦。
2/5. 切好就是这样，同时姜蒜用一样的办法切沫。
3/5. 鱼肉中加入鸡蛋，淀粉以及鸡精，味精和白砂糖，搅拌均匀，关于淀粉的量，如果想吃纯一点的鱼丸就少加淀粉，如果想要型更圆就多加点淀粉，我自己吃所以不是很在乎形状，淀粉加的不多。水烧开后，用虎口挤出鱼肉，另一手迅速将鱼丸扔进锅里，速度要快，待鱼丸浮起来就好了，只需要煮三五分钟。
4/5. 捞出鱼丸用水冲凉并沥干，锅内油热后小伙煸炒姜蒜和红咖喱酱。
5/5. 最后转大火加入鱼丸迅速翻炒，同时加入少量食盐或酱油调味，可以适当加少量水，鱼丸本身就是熟的，所以热透就可以出锅了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、美容护肤等功效；可与苋菜、韭菜、圆生菜搭配；与菠萝、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、治疗便秘等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、消毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
红咖喱酱的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、治便秘、预防便秘等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、开胃等功效；
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营养信息
- 咖喱龙利鱼丸热量1899 千卡
- 脂肪125.42 克
- 蛋白质33.35 克
- 碳水化合物305.15 克
- 钠43982.2 毫克
- 钙267 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾964 毫克