| 陕西油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 883克 | 陕西油泼扯面热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于吃东西734分钟消耗的热量...120 | |||||
陕西油泼扯面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 取面粉300克，约两人份，水里放咸盐，边和边倒入盐水，把面粉和的光滑后用保鲜膜盖住醒半个小时，注意不要和的太硬了，否则后面拉不开。
2/7. 在醒面过程中，把葱姜蒜全部剁成碎末待用。再在碗里放入咸盐，生抽，味精适量，待用
3/7. 醒好后的面团推开擀薄，上下都抹上食用油后，用保鲜膜盖住继续醒15分钟左右。
4/7. 锅里做水烧开，把推开的面切成4指头宽，中间拿筷子压一下，再抻来，拉薄，下到锅里段生，捞出放入凉开水里。
5/7. 把豆芽，菠菜用开水焯一下捞出铺到碗里，再把面放在上面。倒入准备好的酱油，咸盐味精水。
6/7. 再把葱姜蒜沫铺在面上面不要搅拌。最后把辣子面放上。
7/7. 这时候，用炒菜勺子加点清油，在炉子上烧至8成热，直接浇到已经铺好辣子面等碗里听到滋滋香后就可以了，吃的时候根据个人口味可以适合倒点醋。美味的油泼扯面就做成功了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止牙龈出血、促进骨骼发育、乌发等功效；可与牛肉、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、防治痔疮、增进健康等功效；可与羊肝、香油、猪血搭配；与虾皮、乳酪、酸奶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、减肥等功效；可与五花牛肉、瘦牛肉、牛头搭配；与脆豆腐、何首乌、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西油泼扯面热量1467 千卡
- 脂肪3.31 克
- 蛋白质33.71 克
- 碳水化合物142.25 克
- 钠336.5 毫克
- 钙165 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾1483 毫克