| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1001克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于干砌墙372分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头（1个）、剁椒（3勺）、姜（1块）、大葱（1根）、料酒（1勺）、盐（少量）、胡椒粉（适量）、大蒜（3颗）、蒸鱼豉油（1勺）、五香粉（少量）
1/6. 鲢鱼头一个，清理好，洗干净，劈成两半。
2/6. 准备好葱段，姜片，蒜瓣
3/6. 将少量盐，五香粉，胡椒粉，蒸鱼豉油，料酒拌匀，均匀涂满鱼头加葱姜腌制20分钟
4/6. 把腌好的鱼头放入笼屉，下面垫姜片和葱段。上面均匀铺蒜末和剁椒，吃辣少的就少放些。鱼头太大，这是半个～
5/6. 这是另外半个，我放了红绿两种小米椒。没拍步骤，这是出锅时的样子。
6/6. 水开上笼蒸8分钟，关火虚蒸5分钟。出锅^_^～
食材功效信息
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、健脾胃、祛风湿等功效；可与鸡蛋、小白菜、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、增强食欲等功效；可与兔肉、海虾、豆豉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1116 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质47.04 克
- 碳水化合物226.73 克
- 钠16082.7 毫克
- 钙1077 毫克
- 铁30.1 毫克
- 钾1180 毫克