| 自制火腿肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 759克 | 自制火腿肠热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡，相当于钓鱼555分钟消耗的热量...180 | |||||
自制火腿肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、淀粉（100克）、鸡蛋清（1个）、盐（5克）、白糖（3克）、花椒粉（5克）、五香粉（3克）、葱（少许）、姜（少许）
1/6. 肉馅加入五香粉，花椒粉，盐，糖，葱姜切末拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。
2/6. 淀粉加入蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入。
3/6. 把淀粉糊慢慢倒入肉馅里，继续用手抓匀，一直到肉馅细腻润滑。（第一次做好多步骤没来得及上图，下次补上）
4/6. 把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端拧紧，锡纸要多卷两层，否则拧的时候容易破。
5/6. 把卷好的肉卷放进锅里蒸35分钟即可。
6/6. 蒸好拿出来就可以吃了，也可以根据个人口味蘸点酱吃，因为自己做的都是纯肉的，吃多了可能会有点腻。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、滋阴、补肾气等功效；可与芒果、茄子、香芋搭配；与龟、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、益气生津等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、延缓衰老、止咳等功效；可与黄豆、辣椒、苋菜搭配；与豆奶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制火腿肠热量1666 千卡
- 脂肪36.11 克
- 蛋白质53.92 克
- 碳水化合物354.71 克
- 钠10302.2 毫克
- 钙1085 毫克
- 铁30.2 毫克
- 钾1326 毫克