| 香菇红烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1060克 | 香菇红烧五花肉热量/卡路里3204千卡 | |||
 热量3204千卡，相当于小提琴1282分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇红烧五花肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉切块，我将较肥的分开装了备用，干辣椒切段、蒜剥好、姜切片备用；
2/12. 香菇洗净切块备用；
3/12. 橄榄油一点点烧热，将肥一点的五花肉先爆出油，再将剩下的五花肉一起爆一下，盛出备用；
4/12. 剩下的油烧热，下干辣椒和姜蒜，爆香；
5/12. 下4勺豆瓣酱爆香；这次食材多，而且没有加盐，所以豆瓣酱使用较多，如果平时口味淡一些的，可以适量减少豆瓣酱的使用，2.5-3勺就可以了；
6/12. 下五花肉炒匀；
7/12. 下香菇炒匀；
8/12. 倒入1小杯红酒调味；
9/12. 加入几小块冰糖调味；
10/12. 加水没过食材，大火烧开，转小火慢炖；
11/12. 炖至肉软烂，即可大火收汁；
12/12. 出锅!
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与大蒜、萝卜、紫菜搭配；与香菜、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血脂、预防贫血等功效；可与茡荠、猪肉、鳕鱼搭配；与河蟹、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃、防感冒等功效；可与花菜、海虾、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、促进消化等功效；可与马齿苋、火腿、粳米搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇红烧五花肉热量3204 千卡
- 脂肪165.59 克
- 蛋白质34.01 克
- 碳水化合物201.36 克
- 钠734.6 毫克
- 钙159 毫克
- 铁11.43 毫克
- 钾2280 毫克