| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 383克 | 冰皮月饼热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于攀岩107分钟消耗的热量...660 | |||||
冰皮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（130克）、澄粉（30克）、牛奶（230毫升）、炼乳（30克）、糖粉（50克）、玉米油（30克）、奶黄馅儿、豆沙馅儿（适量）
1/12. 50g糯米粉平铺在盘子中，微波2分钟。微黄就好了。（要是还没好，可以拌一拌，再叮1分钟）
2/12. 把50g熟糯米粉，50g糯米粉，30g澄粉，混合均匀。
3/12. 加入牛奶，打散到无结块。很快会打散，不用着急
4/12. 加入油、炼乳。打散到看不见油星。如下图。
5/12. 烧开一锅水，倒入陶瓷平盘上锅中蒸熟。
6/12. 蒸的时候准备馅儿。因为买来的馅儿经过冷冻，所以我将馅儿也微波了3分钟。
7/12. 分成25g一份，搓圆待用。
8/12. 蒸熟之后，划成小块，晾到不烫手。
9/12. 把四周也刮干净。戴手套揉成团。
10/12. 趁着热度适当，把蒸出来的油揉回面里，揉到光滑。然后分成25g一个。
11/12. 把馅儿包入冰皮中，模具刷油后，放入，即成。
12/12. 三个
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、美容益寿、活血行气等功效；可与红豆、桑葚、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、美容等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与橙、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1172 千卡
- 脂肪113.9 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物302.57 克
- 钠145.6 毫克
- 钙531 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾470 毫克