| 自制湖南剁椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 448千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 461克 | 自制湖南剁椒酱热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡，相当于打理草坪111分钟消耗的热量...330 | |||||
自制湖南剁椒酱的做法共16个步骤
食材主料/辅料
红美人椒（500克）、大蒜（350克）、盐（50克）、白砂糖（30克）、姜（2块）、高度白酒（2瓶盖）
1/16. 红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。
2/16. 辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。
3/16. 再将辣椒切成小段。
4/16. 用菜刀不停地剁.
5/16. 直至剁成细碎。
6/16. 蒜瓣切片。
7/16. 然后将蒜片剁成小颗粒。
8/16. 将蒜粒倒入剁椒里。
9/16. 姜切粒。
10/16. 盐放入剁椒盘里拌匀。
11/16. 然后加入糖。
12/16. 加入白酒。
13/16. 用勺拌匀，静置一会儿。
14/16. 装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。
15/16. 好香。
16/16. 好鲜美
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、降血糖等功效；可与武昌鱼、醋、火腿搭配；与鸡翅、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、调味等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、助阳、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制湖南剁椒酱热量612 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物150.5 克
- 钠10066.9 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾612 毫克