| 健康杂粮窝窝头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 208克 | 健康杂粮窝窝头热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡，相当于摘水果252分钟消耗的热量...180 | |||||
健康杂粮窝窝头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、玉米面粉（300克）、白糖（适量）、盐（少许）、安琪高活性酵母（3克）、凉白开（适量）
1/10. 面粉和玉米面粉混合，比例2：1，放入适量白糖，喜欢甜多放点，不喜欢少放，再加少许盐，一点点就可以，酵母3克放温水中静置五分钟的发酵再倒入面粉中（面粉与酵母的比例是100:1，一百克面粉放1g酵母，如果人多面粉使用多，酵母就按比例增加
2/10. 再加凉白开倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮，再手揉成团至表面光滑，盖上保鲜膜发酵（一开始不要加太多水，水量看着放，以免一次加多只能继续放面粉
3/10. 夏天发酵一个小时左右，手揉排气后揉成窝窝头形状
4/10. 冷水上锅，大火烧开水后中火蒸15分钟，关火后过两分钟再打开锅盖取出
5/10. 出锅摆盘
6/10. 内部组织，吃起来还是糙的，毕竟玉米面粉和面粉是2:1的比例，如果面粉比例相反则是玉米馒头的配方
7/10. 配上粥和小菜，齐活了。窝窝头口感比较干糙，所以粥最好不要太稠
8/10. 附上后来做的红豆玉米包图，按玉米面粉与白面粉1:2的配方或者1:3都可以，发酵后手揉排气，里面包入红豆沙，即成红豆玉米包
9/10. 包好的豆沙包，二次发酵二十分钟左右再上锅蒸，吃起来会松软点
10/10. 也是搭配的黑米粥一起
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 健康杂粮窝窝头热量757 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10045.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克