| 小肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 梅花肉 | 克 | 2765千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 铁棍山药 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1557克 | 小肉包热量/卡路里4868千卡 | |||
 热量4868千卡，相当于堆木头974分钟消耗的热量...300 | |||||
小肉包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、梅花肉（700克）、铁棍山药（100克）、梅干菜（小半碗）、酵母粉（4克）、牛奶（250毫升）、盐（2克）、美极鲜酱油（适量）
1/4. 用牛奶把酵母粉搅溶化，在面粉里加入糖和盐，等酵母粉全溶化后，倒入粉里揉到光滑不粘手（其中觉得太湿适当加粉）肉馅进行搅拌：肉糜加3-4汤勺美极鲜酱油、切碎成粒的山药、洗净沥干的梅干菜，顺时针一个劲的搅拌起劲，。
2/4. 把面团进行第一次发酵，等30分钟左右后，看面团发到手指戳下去不反弹，把面团分24份左右，按圆摊开包入肉馅，捏折包起来。
3/4. 包后放入盛好冷水的蒸笼里进行20分钟二发。然后开火蒸到蒸汽出来转中火共20分钟左右。最后关火焖5分钟出锅。
4/4. 出笼的馒头一股干菜香，肉菜鲜香。
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效；可与莲藕、木瓜、黑木耳搭配；与明虾、雪花梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有长志安神、促进消化、延年益寿等功效；可与乌鸡、玉米、杜仲搭配；与猪肝、鲫鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与雪莲果、香椿、醋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小肉包热量4868 千卡
- 脂肪44.11 克
- 蛋白质94.95 克
- 碳水化合物191.92 克
- 钠19285.2 毫克
- 钙1990 毫克
- 铁55.6 毫克
- 钾2567 毫克