| 重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 273克 | 重芝士蛋糕热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于乐队演奏111分钟消耗的热量...240 | |||||
重芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 芝士底材料：
谷优饼干：50克、黄油：30克
芝士糊材料：
安佳奶油芝士:227克、细砂糖:70克、鹰粟粉：12克、鸡 蛋：70克、牛奶：130克、香草精：2克
2/17. 制作：
1.活底模具外面包两层锡纸
3/17. 饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎
4/17. 再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
5/17. 饼干碎里加入隔热水溶化的黄油一起拌均匀至捏起来能成团即可
6/17. 饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
7/17. 接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和细砂糖、鹰粟粉一起打均匀
8/17. 打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
9/17. 分次加入鸡蛋充分搅拌均匀
10/17. 再加入香草精和牛奶一起搅拌均匀
11/17. 打好的芝士糊过滤一下
12/17. 模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）
13/17. 烤箱预热到上下火160°，烤60分钟左右至表面上色且晃动时芝士蛋糕糊没有大幅度晃动（具体时间实际操作为准，时间仅供参考）烤好的芝士蛋糕需要冷凉后放入冰箱冷藏5个小时后再拿出来脱模切块食用
14/17. 完成咯
15/17. 图...
16/17. 图...
17/17. 图...
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与生菜、苋菜、海虾搭配；与鹅蛋、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、美白等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与菜花、金桔、醋相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 重芝士蛋糕热量444 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.43 克
- 碳水化合物116.67 克
- 钠188.6 毫克
- 钙348 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾247 毫克