| 肉酱千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛油 | 克 | 1110千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 面粉 | 克 | 824千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉酱 | 克 | 461千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 13.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 肉酱千层面热量/卡路里2806千卡 | |||
 热量2806千卡，相当于赛艇234分钟消耗的热量...720 | |||||
肉酱千层面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将牛奶，水，叫豆蔻粉，盐放一个锅里，煮热，煮到会烫手就可以了，其实越烫越好！
2/18. 将牛油融化
3/18. 牛油融化后，加入面粉，伴均匀
4/18. 这时牛奶煮热了，把煮热牛奶迅速倒入牛油面粉锅中，然后要快速搅拌，注意烫手，注意快速搅拌
5/18. 面糊搅拌成能沾到打蛋器上不掉下来，这样就可以了！
6/18. 如果你是没打起来，有可能牛油不够，牛奶不够热，速度不够快。没打起来可以补救，就是继续用牛油融化，加上面粉继续炒一点牛油面粉，加到里面去，第一次没起就第二次，可以打起的
7/18. 打好面糊后，留一点出来后，把肉酱倒入面糊中搅拌均匀
8/18. 开始进模具，那个白色的就是刚才留出来的面糊，放在睇下做底层！
9/18. 然后放面皮做第二层
10/18. 加入肉酱（面糊肉酱合体的）
11/18. 铺平肉酱做第三层，
12/18. 加上芝士，准备第四层。
13/18. 第四层的面皮是跟之前的面皮是相反的铺上去的，记住是横竖交叉的！！！
14/18. 之后的层数做法都是这样叠加上去的，就是面皮，肉酱，芝士，面皮，肉酱，芝士，交叉摆法，直到模具到顶！！
15/18. 封顶就用芝士封顶。倒数第二是肉酱，然后洒多点芝士，芝士多点就好吃点！
16/18. 然后放入烤箱，上下180度，烤45分钟，有颜色就可以了！
17/18. 出炉，就是这个颜色！
18/18. 等冷了以后，切好加热就好吃了！想要形状好点，最好冷藏几小时！
食材功效信息
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、促进消化、帮助消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与钙粉、菠菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、促进胃肠蠕动、补钙等功效；与羊肉、羊骨、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉酱千层面热量2806 千卡
- 脂肪123.1 克
- 蛋白质58.51 克
- 碳水化合物91.399999 克
- 钠12125.8 毫克
- 钙1341 毫克
- 铁10.53 毫克
- 钾394 毫克