| 京葱炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 589克 | 京葱炒牛柳热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于掸灰尘384分钟消耗的热量...150 | |||||
京葱炒牛柳的做法共4个步骤
食材主料/辅料
京葱（一根）、牛肉（一小块）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 牛肉切成条后加入蛋清，老抽，生抽，淀粉，盐，味精，糖腌制10分钟
2/4. 京葱斜刀切段
3/4. 锅里放油，油热后加入腌好的牛柳下去滑炒一下
4/4. 另起油锅，放葱炒，最后放入炒过的牛柳，翻炒几下，加入水淀粉，起锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、强筋壮骨等功效；可与土豆、芥蓝、鸡蛋搭配；与韭菜、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、促消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京葱炒牛柳热量961 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质56.07 克
- 碳水化合物259.21 克
- 钠10223.76 毫克
- 钙138 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾765 毫克