| 宫保杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1365克 | 宫保杏鲍菇热量/卡路里2979千卡 | |||
 热量2979千卡，相当于健美操638分钟消耗的热量...280 | |||||
宫保杏鲍菇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 洗静备用。
2/13. 切块，稍大些，炒后变小。
3/13. 柿子椒胡罗卜切丁。切后别混合，炒时有先后。
4/13. 花生用8O度左右热水泡两分钟去皮备用。
5/13. 调料碗放2勺味极鲜，2勺蚝油，l勺老抽，6勺老醋，3勺糖，盐一丁点。
6/13. 加入水和淀粉即成芡汁。调料的多少根据食材的量，没经验的可尝一下。糖醋量要大，味道才浓郁。
7/13. 热锅冷油炒花生至颜色稍黄，用漏勺一掂有清脆声即可装盘备用。
8/13. 炒完花生后把余油倒在小碗里稍剩点儿，炒杏鲍菇，小火炒勤翻动，慢慢有水分渗出，定要干锅炒出水分，杏鲍菇含水量不小。
9/13. 锅底有水了，加胡萝卜丁继续炒
10/13. 加柿子椒丁和葱姜蒜、小丁点儿盐，开大火，快速翻炒，水分干后加刚才炒花生倒出的油和葱姜蒜再炒几下。倒入调味汁大火勾芡。
11/13. 勾芡后倒入辣椒油，辣椒多少根据个人口味，用油泼辣椒粉颜色更漂亮，放入这种明油更亮丽鲜香。
12/13. 成品。
13/13. 装盘。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、防感冒、缓解疲劳等功效；可与糙米、鳝鱼、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、促进消化等功效；可与卷心菜、鲈鱼、圆白菜搭配；与茼蒿、柚子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、和胃、防冠心病等功效；可与豆浆、枣、莲子搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、滋阴补阳等功效；可与牛霖、猪血、花菇搭配；与米豆腐、苦细叶生菜、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保杏鲍菇热量2979 千卡
- 脂肪164.39 克
- 蛋白质78.84 克
- 碳水化合物321.26 克
- 钠921.6 毫克
- 钙324 毫克
- 铁19.71 毫克
- 钾3600 毫克