| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡，相当于做作业577分钟消耗的热量...108 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
去骨鸡腿（2个）、1. 腌鸡腿料（适量）、料酒（2汤匙(腌鸡腿)）、盐（1克）、生抽（2汤匙）、酱香鲜生抽（1汤匙）、老抽（1汤匙）、十三香（适量）、柠檬汁（1-2汤匙）、黑胡椒粉（适量(也可不放)）、2. 调照烧汁（适量）、海鲜生抽（2汤匙）、酱香鲜生抽（1汤匙）、老抽（0.5-1汤匙）、蚝油（0.5-1汤匙）、柠檬汁（适量）、蜂蜜（1-1.5汤匙(我不喜甜用了1汤匙)）、鸡精（适量）、3.（适量）、大蒜(拍碎)（2瓣）、姜（2片）、葱花（适量）、芝麻（适量）、食用油（适量）、矿泉水（适量）
1/2. 去骨鸡腿洗净，用刀背把鸡腿肉拍松，鸡皮处用牙签扎些许小孔(方便入味)，放腌料腌制30-60分钟，鸡皮向上。空闲时调制照烧汁备用。
2/2. 锅里烧油(5-6成热)，下蒜瓣，姜片，鸡肉，鸡皮向下用铲压着鸡肉(避免收缩时成坨)煎几分钟，翻面继续压着鸡肉煎，待两边都煎黄后，下照烧汁，水烧开，收汁后稍凉，改刀装盘淋上照烧汁，撒上芝麻葱花即可以享用。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量1039 千卡
- 脂肪130.85 克
- 蛋白质54.8 克
- 碳水化合物342.78 克
- 钠11183.6 毫克
- 钙755 毫克
- 铁15.72 毫克
- 钾1945.3 毫克