| 凉拌竹笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 964克 | 凉拌竹笋热量/卡路里1600千卡 | |||
 热量1600千卡，相当于骑摩托车640分钟消耗的热量...150 | |||||
凉拌竹笋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
竹笋（300克）、豆豉（4颗）、大蒜（2颗）、泡椒（2个）、食用油（适量）、辣椒粉（2勺）、白芝麻（半勺）、盐（适量）、白醋（适量）、酱油（少许）、鸡精（适量）、干辣椒（随意）、花椒（少许）、香醋（2勺）
1/6. 先做辣椒油：碗里放花椒，干辣椒，一个泡椒，豆豉，芝麻，盐，鸡精，热油浇上就可以了
2/6. 搅拌均匀后放凉。
3/6. 我们这边是买竹笋回来切好泡水里1～2天，中途换水2次，变软就可以吃了。我这是泡好的竹笋
4/6. 烧水，竹笋过水煮熟，笋放进去煮开后，煮5分钟
5/6. 笋煮好后捞出，过凉水，再把水挤干。我为了搅拌方便就把笋放到锅里搅拌（锅要有点热）。把辣椒油，盐，醋，酱油，另一个泡椒，香醋，蒜末，用锅铲搅拌均匀。
6/6. 拌好后就可以盛出来了。
食材功效信息
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、利隔爽胃、宽胸利膈等功效；可与莴笋、鲍鱼、木耳搭配；与糖浆、羊肝、羊排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、宣郁解毒、促进吸收等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防感冒、改善肝功能等功效；可与排骨、武昌鱼、生菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、增加食欲、增强体力等功效；可与明虾、鹌鹑、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 凉拌竹笋热量1600 千卡
- 脂肪192.9 克
- 蛋白质102.99 克
- 碳水化合物361.32 克
- 钠56873.7 毫克
- 钙1634 毫克
- 铁45.81 毫克
- 钾4410 毫克