| 小小戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 230克 | 小小戚风热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于漂流139分钟消耗的热量...300 | |||||
小小戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（45克）、低筋粉（50克）、牛奶（25克）、色拉油（25克）、柠檬汁（3滴）
1/6. 蛋黄和蛋清分离，装蛋清的打蛋盆一定不要有任何水渍。
2/6. 将蛋黄加15克细砂糖搅打顺滑，然后加入牛奶和色拉油搅打，最后加入低筋粉，上下搅拌至顺滑如图。
3/6. 将蛋清用打蛋器打发至鱼泡状，剩下的细砂糖分三次加入蛋清继续打发至提起打蛋器有三角形并且不会往下滴落为止。
4/6. 打发蛋清之前可以将烤箱预热125°，将三分之一蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的三分之二蛋清中搅拌均匀，倒入蛋糕盆。
5/6. 进烤箱125度40分钟出炉，各人烤箱不一样，温度不一样。
6/6. 我是在冷却了十分钟左右的时候脱模的，直接举高落下倒扣，一次成功。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、荠菜、牡蛎 搭配；与鹅、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与菜花、米汤、金针菇相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 小小戚风热量696 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠187.7 毫克
- 钙367 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾374 毫克