| 曼越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 460克 | 曼越莓戚风蛋糕热量/卡路里1034千卡 | |||

1/8. 准备好所有材料

2/8. 把鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。在蛋黄中放入牛奶、糖粉,搅拌均匀后再筛入面粉

3/8. 把筛入面粉的蛋液,拌成无面粉颗粒的面糊

4/8. 把蛋白加入几滴柠檬液,用电动打蛋器打发,糖粉在打发过程中分三次加入

5/8. 先把1/3的蛋白霜加入面糊中切拌均匀,再放1/3的蛋白霜在面糊中切拌均匀,最后将面糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀。

6/8. 把拌匀的面糊,倒入刷上油的模具中,用力在台面震一震,震出泡后,撒上蔓越莓干。放入预热好的烤箱上火120度、下火150度,烤50分钟

7/8. 成品图

8/8. 来张侧面特写
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与小米、丝瓜、北极虾搭配;与豆奶、甲鱼 、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、调味、解盐卤毒等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、化痰止咳、止咳等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与牛蛙、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;