| 藕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 784克 | 藕饼热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡，相当于踩水388分钟消耗的热量...240 | |||||
藕饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉糜（25元左右）、姜汁（1勺）、鸡蛋（1枚）、盐（适量）、蚝油（3勺）、莲藕（一段）、面粉（3大勺）、生粉（1勺）
1/5. 肉酱内放入一枚鸡蛋，蚝油三勺，半匙盐，一小勺姜汁，少许料酒，拌匀待用。
2/5. 莲藕切片，刀功一直是我的软肋，所以我发现了料理切片器，超级好用。另外，莲藕脆易断，老公和孩纸又都爱吃肉，我自己也觉得切得厚的藕片做成后口感较硬，娃在换牙期咬起来有点伤神！
3/5. 接下来就是耐心，两片藕片夹上肉馅儿，万一藕片断裂了，也别慌，看见我的吗？继续夹上去！
4/5. 把面粉和生粉混成浆，把藕饼放入包裹一下后，下油锅炸！
5/5. 下油锅先炸一下，断生；然后再复炸，炸至藕饼酥脆，出锅。
食材功效信息
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与莱阳梨、雪梨、酸梨搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与干贝、茼蒿、小米搭配；与柿子、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、益胃健脾、养血补益等功效；可与虾米、猪小排、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藕饼热量1552 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物196.48 克
- 钠11054 毫克
- 钙344 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾734 毫克