| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1451克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2639千卡 | |||
 热量2639千卡，相当于爵士舞550分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪蹄买回来先泡一下血水，然后放锅里掉一下水，去腥。
2/9. 掉好水捞起备用，生姜、八角、茴香、葱、干辣椒、桂皮都准备好了，接下来开始制作啦~
3/9. 锅烧热放冰糖，转小火让冰糖慢慢融化，像图片这样就可以了，准备放猪蹄，千万不要大火冰糖很容易糊的。
4/9. 放猪蹄的时候还是小火，大火油会乱溅，炒至都粘上糖，颜色金亮亮的。
5/9. 放好酱油翻炒几下，然后放上生姜片、干辣椒、八角、茴香、桂皮、葱，放点料酒，翻炒几下。
6/9. 加水莫过猪蹄，烧开，转砂锅小火慢炖，我比较喜欢吃烂烂的感觉。
7/9. 好啦，耐心等候，小火慢炖中……
8/9. 汁炖差不多，在移到炒锅里，开始收汁。
9/9. 装入盘中，撒上葱花，美美哒猪蹄好啦！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、消食、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、温阳散寒、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2639 千卡
- 脂肪40.33 克
- 蛋白质67.56 克
- 碳水化合物366.11 克
- 钠16235.7 毫克
- 钙564 毫克
- 铁50.01 毫克
- 钾2828 毫克