| 难以抵挡的诱惑-酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 984克 | 难以抵挡的诱惑-酥皮泡芙热量/卡路里3854千卡 | |||
 热量3854千卡，相当于有氧运动841分钟消耗的热量...275 | |||||
难以抵挡的诱惑-酥皮泡芙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先做卡士达酱，三个蛋黄加糖粉打散，再加牛奶筛入低粉和玉米淀粉。小火煮，不停搅拌，一直到变粘稠，加入香草精，关火。
2/13. 得到细腻顺滑的卡士达酱，冷却备用。可以放在罐子里，涂面包什么的都很好吃。在搅拌过程中会结块，我在关火后用搅拌棒搅拌了一下。
3/13. 接下来做酥皮，把黄油软化后加糖粉拌匀，最后加入低粉，揉捏成团就好，不用揉捏很久，用保鲜膜做成圆柱形，放入冰箱冷藏。再拿出来的时候再切块。
4/13. 黄油加水，糖粉盐，放火上加热到一点点沸腾的时候，一次性倒入100g低粉，搅拌到没有生粉成团。
5/13. 大概这样。锅底有一层膜。
6/13. 鸡蛋打散成蛋液，慢慢加入面糊中，面糊不能太烫，稍微冷的时候加蛋液。搅拌到提起来有个四公分倒三角。
7/13. 放入裱花袋中挤泡芙体，然后把酥皮切块盖在上面。
8/13. 入烤箱180度20分钟后160度20分钟。我家的烤箱是这样的哦。
9/13. 出炉
10/13. 这个方子做了很多。
11/13. 圆鼓鼓，胖溜溜，这个时候打发奶油，加点糖粉和两滴香草精打发，十比一的比例，打发好加入冷藏的卡士达酱，拌匀，用泡芙裱花嘴从底部挤入。
12/13. 内馅。满满的香草奶油馅。
13/13. 开吃！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与杨梅、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、海虾、韭菜搭配；与田鸡、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 难以抵挡的诱惑-酥皮泡芙热量3854 千卡
- 脂肪336.55 克
- 蛋白质67.73 克
- 碳水化合物658.4 克
- 钠10712 毫克
- 钙553 毫克
- 铁13.32 毫克
- 钾858 毫克