| 傣味酸扒菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酸木瓜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | 0.3克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 591克 | 傣味酸扒菜热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡，相当于水中有氧健身操162分钟消耗的热量...240 | |||||
傣味酸扒菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪筒子骨（一根）、草果（一个）、八角（一个）、料酒（适量）、白糖（适量）、小苦菜（适量）、酸木瓜（一个）、西红柿（两个）、大芫荽（两颗）、小米辣（3个）、大蒜（3瓣）、盐（适量）
1/4. 先将猪筒子骨焯水洗净后，加料酒，草果，八角，白糖，盐熬汤，高压锅半小时。
2/4. 筒子骨，草果，八角捞出不用，汤中加入小苦菜，酸木瓜熬煮15分钟。
3/4. 继续加入西红柿，水芹菜，继续熬煮15分钟以上，直到酸甜咸适口，西红柿酥烂为止，捞出酸木瓜不用。
4/4. 起锅后放入剁碎的小米辣和蒜泥即可上桌，虽然看起来小苦菜的绿色尽失，但是，那酸爽那鲜美的味道定能赢得满堂彩。
食材功效信息
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、祛寒湿、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸木瓜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通乳、抗癌、补充营养等功效；可与带鱼、蘑菇、莲子搭配；与虾、基围虾 、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 傣味酸扒菜热量646 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物303.7 克
- 钠10368.4 毫克
- 钙357.7 毫克
- 铁38.3 毫克
- 钾2198 毫克