| 六寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 342克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于插花588分钟消耗的热量...114 | |||||
六寸戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料 工具 大合集
2/16. 分离蛋清蛋黄。
3/16. 将蛋黄打开，加入十克的白砂糖
4/16. 将牛奶和油混合，分成三次倒打好的蛋黄中(因为前面的铁盆太小，所以我就换了容器)
5/16. 用筛网筛入低筋面粉。然后一定要画十字搅拌。
6/16. 搅拌好的面糊。(然后预热烤箱。150度，十分钟。)
7/16. 将少量柠檬汁倒入蛋清中，用电动打蛋器的最高档打至有粗泡产生，加入50克中三分之一的糖。
8/16. 打至泡沫细腻后，加入第二次糖，也就是剩下的一半。
9/16. 打至有纹路出现后，加入最后的糖
10/16. 打好的蛋清是有尖角立起来的。
其实还可以将容器倒下如果蛋清不流下，就是打好的。
11/16. 挖三分之一的蛋清到面糊中，从下往上翻拌。
12/16. 再将剩下的所有蛋清加入到面糊中，翻拌。(这期间的过程一定要速度快，并且熟练，不然蛋清就消泡了。)
13/16. 将搅拌好的蛋糊倒入六寸模具中，。
14/16. 将蛋糕糊放入烤箱，上下火一百二十度二十五分钟。再转一百度二十五分钟。
可能是因为美的烤箱的缘故，温度可能较高，于是我就把温度调低了一点点。
15/16. 烤好后，将蛋糕模具从大约四十厘米自由摔下，然后立即到放在烤架上，等待凉透后脱模。
16/16. 当当，就是这个样子滴。。成功
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、桂圆肉、香椿搭配；与柿子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、抗氧化等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调味、抗菌抑菌等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
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营养信息
- 六寸戚风蛋糕热量1118 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物289.02 克
- 钠184.4 毫克
- 钙370 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾383 毫克