| 酸奶小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 857克 | 酸奶小面包热量/卡路里2429千卡 | |||
 热量2429千卡，相当于练武术184分钟消耗的热量...790 | |||||
酸奶小面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、酸奶（100克）、细砂糖（40克）、耐高糖酵母（3克）、水（80毫升）、黄油（25克）、玉米油（15毫升）、鸡蛋（一个）、盐（3克）
1/4. 先将水，酸奶，鸡蛋放入面包机，加入高筋粉，中间挖一个小坑，将酵母放里边，加入盐和糖，开始启动和面，一共和面55分钟，在半小时时候加入黄油继续和面，接近一个小时才有手套膜，所以我一共和面55分钟。
2/4. 这是加入黄油以后和面的过程，和好面以后，将面团放入盆中，上面覆盖湿布，盆顶再裹一层保鲜膜，发酵至2倍大小，取出排气，然后分成15个小面团，覆盖保鲜膜醒发十分钟，接着擀成牛舌头形状，做成牛角包的样子，覆盖保鲜膜二次发酵至2倍大小。
3/4. 放入上下管180°预热好的烤箱，烤20分钟，因为我不喜欢颜色太深，因此我没有在表面刷蛋液，烤制完成，在表面刷一层玉米油保湿，防止面包干的太快。
4/4. 这是掰开的效果，味道不错，如果喜欢吃甜可以多加10g细砂糖，因为原味酸奶酸味浓，而我不喜欢太甜，因此我放的砂糖量不多，吃着不太甜。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、健发等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 酸奶小面包热量2429 千卡
- 脂肪211.17 克
- 蛋白质36.06 克
- 碳水化合物216.15 克
- 钠16014.9 毫克
- 钙396 毫克
- 铁16.05 毫克
- 钾865 毫克