| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1003克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2578千卡 | |||
 热量2578千卡，相当于抄写1121分钟消耗的热量...138 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄豆（一杯）、猪蹄（一只）、香叶（五片）、桂皮（两节）、蚝油（两汤匙）、大曲酒（家里只大曲跟头曲，用料酒也可以）（两瓶盖）、生姜（五片）、酱油（三到四勺）、白糖（一小勺）、盐（两小勺）、陈皮（两片）
1/4. 配料预先洗净，用开水泡一会集队。
2/4. 猪蹄洗净放锅内加三片香叶，两片姜，大火焯水去腥味，煮至没有血水出来。
3/4. 焖烧煲内煲煲放入焯过水的猪蹄，加油，盐，糖，香叶，桂皮，陈皮，（这些配料都要撕碎）大曲酒，酱油，蚝油，加水与猪蹄齐平，大火烧开后转小火煮十分钟。
4/4. 猪蹄煮开后把焖烧煲的内锅放进煲里盖上盖子，中途可以拿出内锅开火重复加热到烧开再放回煲里，这样猪蹄会更加绵软。我一般早上搞好，中午两三点的时候把内锅拿出来加一次热，晚上吃。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、减少骨丢失、催乳等功效；可与胡萝卜、鸡蛋、小米搭配；与排骨、基围虾、虾皮相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、促进生长等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、通脉止痛、止泻等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、防癌等功效；
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营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量2578 千卡
- 脂肪45.14 克
- 蛋白质116.13 克
- 碳水化合物361.7 克
- 钠16766 毫克
- 钙700 毫克
- 铁29.92 毫克
- 钾2372 毫克