| 秘制牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 943克 | 秘制牛腩热量/卡路里2330千卡 | |||
 热量2330千卡，相当于打字1553分钟消耗的热量...90 | |||||
秘制牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、回香（适量）、杞子（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、大葱（适量）
1/8. 准备好材料
2/8. 牛腩氽水
3/8. 氽好后洗干净
4/8. 下锅煸出油
5/8. 加上配料炒香
6/8. 下酱油、蚝油、冰糖、料酒，注水。
7/8. 转过炖锅慢炖3小时，我家的锅是炖汤锅，所以要炖这么长时间才烂。
8/8. 出锅时我放些红椒、蒜苗、葱段上点颜色，色香味俱全。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、滋养脾胃、补中益气等功效；可与土豆、菜花、香菇搭配；与栗子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、腹部冷痛、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、暖脾胃、散寒止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 秘制牛腩热量2330 千卡
- 脂肪46.43 克
- 蛋白质115.02 克
- 碳水化合物411.63 克
- 钠17065 毫克
- 钙1403 毫克
- 铁55.56 毫克
- 钾2079 毫克