| 豆豉肉末烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 423克 | 豆豉肉末烧茄子热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡，相当于观鸟86分钟消耗的热量...150 | |||||
豆豉肉末烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉末（30克）、长茄子（2个）、豆豉酱（2勺）、葱花（适量）、姜（适量）、盐（1勺）、料酒（一瓶盖）、酱油（1勺）、淀粉（少许）、胡椒粉（少许）、十三香（少许）、水（适量）、醋（少许）
1/9. 备好材料。
2/9. 茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
3/9. 茄子捞出，用干布擦干。
4/9. 锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
5/9. 豆豉酱切碎。
6/9. 倒入锅中翻炒下。
7/9. 倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
8/9. 再倒入肉末，倒入些水焖小会儿。
9/9. 最后加入半勺盐，十三香，醋调味。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与大蒜、苋菜、韭菜搭配；与菊花、杏、红豆相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与兔肉、凉薯、牛肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 豆豉肉末烧茄子热量216 千卡
- 脂肪33.5 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物24.9 克
- 钠1403.9 毫克
- 钙87 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾361 毫克