| 水果泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 314克 | 水果泡芙热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于板球127分钟消耗的热量...300 | |||||
水果泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、牛奶（100毫升）、鸡蛋（2枚）、砂糖（少许）、砂糖（15克）、无盐黄油（45克）、盐（少许）、淡奶油（150克）、水果丁（适量）
1/9. 黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
2/9. 一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。
3/9. 拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。
4/9. 晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液；舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
5/9. 将面糊装入裱花袋中,用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。
6/9. 烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟。
7/9. 出炉后静置凉透。
8/9. 淡奶油冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入15克砂糖中速打至8-9成发。
9/9. 将泡芙横刀切开，挤入适量的奶油，夹上切好的水果丁即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、美容等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与西兰花、橘子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与牡蛎 、黄豆、西红柿搭配；与豆浆、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、促进伤口愈合、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果泡芙热量637 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物284.08 克
- 钠181.2 毫克
- 钙319 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾251 毫克