| 培根洋葱咸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 干牛至 | 克 | 13千卡 | 265千卡 | 9克 | 4.28克 |
| 总量 | 385克 | 培根洋葱咸戚风热量/卡路里1445千卡 | |||
 热量1445千卡，相当于宗教舞289分钟消耗的热量...300 | |||||
培根洋葱咸戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 培根切碎略炒至金黄出油
2/11. 炒完培根的油炒切碎的洋葱至半透明，加一丁点盐快炒出锅，和培根一起取100克左右
3/11. 两个无油无水碗里分开蛋清蛋黄，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷冻至边缘起冰渣，蛋黄加油，牛奶，10克糖抽打至出现细腻泡沫
4/11. 筛进面粉，拌成细腻均匀面糊
5/11. 倒入黑胡椒碎，牛至碎，芝士粉，拌匀即可
6/11. 蛋清从冰箱取出打发至粗泡，加入剩下三分之一的糖，打至细泡，再加入三分之一的糖打至细腻泡沫 ，最后剩下的糖加入淀粉拌匀，加进蛋白里继续打至细腻幼滑稳定的蛋白霜。
7/11. 取三分之一的蛋白霜和面糊切拌均匀，拌好的面糊重新倒回蛋白霜中翻拌至轻盈细腻的面糊，手法要轻，幅度大，蛋白霜打的好不会轻易消泡的，倒入培根和洋葱碎拌匀
8/11. 入模，撒上葱花和白芝麻 （若是硅胶模想要“脱光光”还是刷层油较保险），震去大气泡，预热170度的烤箱中下层烤45-50分钟，
9/11. 到表面金黄，闻到香味，高度比最高时有些降低，出炉倒扣晾凉
10/11. （这个是用硅胶模做的）晾凉后用手把边缘的蛋糕体和模具轻轻分开，烟囱部位也一样，倒扣脱模
11/11. 切件。咸中带甜，口味独特，很好吃哦。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美白等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与菠菜、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与明虾、肥牛、北极虾搭配；与田鸡、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根洋葱咸戚风热量1445 千卡
- 脂肪173.29 克
- 蛋白质63.17 克
- 碳水化合物352.04 克
- 钠10268.3 毫克
- 钙2074 毫克
- 铁52.28 毫克
- 钾1697 毫克