| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 477克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于做作业887分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄带筋（2个）、姜（4片）、大葱（1条）、胡椒（适量）、八角（5颗）、冰糖（10颗）、香叶（6片）、青辣椒（适量）、桂皮（1块）、小茴香籽（适量）、白果（2颗）、老抽（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、花生油（适量）
1/5. 猪蹄切块冷水下锅焯水
2/5. 锅里放油炒冰糖，融化后加入猪蹄炒至没有水分，加入老抽生抽料酒适量
3/5. 加热水，一次性加足，放入各种配料，大火烧开
4/5. 倒入砂锅，改到小火，炖40-50分钟
5/5. 最后大火收汁放入青红椒淋上香油加盐即可
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、增强食欲等功效；可与北极虾、粳米、海虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温中散寒、镇静、消炎等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、胃部胀闷、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、养阴生津等功效；可与白果、香蕉、银耳搭配；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1596 千卡
- 脂肪219.78 克
- 蛋白质89.02 克
- 碳水化合物396.6 克
- 钠264 毫克
- 钙542 毫克
- 铁45.5 毫克
- 钾4758 毫克